BP85胶原蛋白

BP85是一种猪源胶原蛋白，原料为屠宰前后经兽医检查合格，符合人类消费的健康动物。

 

BP85具有高蛋白、低脂肪的特性，保水性强，可高达到1:15（BP85：水）。BP85为100目粉末，具有冷态凝胶的特性，并可提高溶液的粘稠度。

 

BP85广泛应用于各种乳化制品，如酥皮糕点、（干）香肠、碎肉制品和罐装食品中；也可以在生肉或者滚揉过程中注入。此外，BP85乳化性极强，与少量冷水混合时会形成片、团状用于涂抹。

 

乳化香肠加工过程中，BP85可直接加入生肉中，或与其他配料、香辛料混合后加入。BP85粉末细腻，易溶于水；BP85添加量愈高，溶液浓度愈大；BP85的高温可逆性可以用于巴氏消毒和高温消毒产品中；冷藏产品中使用BP85可形成可切割的凝胶，提高产品质感；热温食用的产品，胶原蛋白口感较柔软。

 

蛋白	85%
脂肪	＜3%
保水性	1:15
规格	5-100目筛
最大推荐比	1.0%

 

索纳克市场遍及全球

索纳克是利用天然的动物副产品进行深加工，是药物、食品、宠物食品和饲料配料的最大生产企业。集团公司已经在荷兰、德国、美国、意大利和中国等地设有加工基地。索纳克利用现代化的生产工艺，提供高品质动物源性蛋白原料。

屠宰场的日常兽医监控，原辅料、加工过程的内部检测及外部监控保证了索纳克高端的蛋白产品，同时索纳克通过HACCP/ ISO9002/ ISO14001等标准。